1、准备食材
2、大蒜拍碎，尖椒切小块备用。
3、锅中放油，煎茄子。
4、全部煎好盛出
5、锅中留少许油煎蒜末，放入大料同时煎出香味。
6、蒜煎微黄盛出备用
7、锅中放入豆酱，一手勺水，精盐秒入煎好的茄子炖制。
8、放入煎过的蒜末和尖椒块
9、再炖1分钟出锅
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