怎样腌腊八蒜

 

转眼又到腊月了，时间过得真快，今是腊八你吃腊八粥腌腊八蒜了吗？

 

提前泡好的腊八蒜，湛清碧绿真漂亮，就着饺子那么一吃，美！

 

做腊八蒜很简单，只要掌握几个小窍门，你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜。

 

工具/原料

紫皮蒜 7头<br>米醋 3/4瓶

步骤/方法

1.蒜去皮洗净后控干水份。

 

2.取玻璃容器装3/4蒜进去。

 

3.加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

 

注意事项

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

 

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

 

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

 

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

 

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。