豆浆提子餐包的做法

有没有试过裹上杏仁酱的面团经过烤箱的烘烤后拿出烤箱，温热的面包，松软度绝佳，咬上一口，嘴里充斥着面包表皮的酥脆、豆浆的香醇和带着酒香味的提子干，配合着无比松软的面包，让人回味无穷。

食材

糖粉 30克

杏仁粉 60克

葡萄干 25克+10克

黄油 30克+10克

鸡蛋 30克+10克

盐 1克

精幼砂糖 18克

干酵母 1克

鲜豆浆 30克

高筋小麦粉 50克

方法/步骤

1、中种面团制作：提前3小时用高粉50g、豆浆30g、酵母1g搅拌均匀备用。

2、提前将黄油放在常温软化，加入软化了的10g黄油揉至完全融合吸收。

3、将除了提子干和黄油以外的所有材料混合均匀，揉面到一定强度。

4、加入黄油揉到完全融合吸收。

5、加入葡萄干揉匀。

6、盖上保鲜袋，醒发30min左右。

7、将面团分割为30g/个，搓圆，进行15min松弛。

8、再次搓圆面团，盖上保鲜袋进行30min左右醒发。

9、挤上杏仁酱，装饰上葡萄干。

10、放入预热至180°/165°的烤箱烘烤17min左右即可。

注意事项

烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。

烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。