红烧鲅鱼做法
1、鲅鱼提前解冻；
2、
去掉内脏鱼头，洗净沥干水分；葱姜蒜备好；
3、炒锅下油，下姜片烧热；
4、下鲅鱼煎制，一面煎好，翻面煎；
5、下入葱蒜，烹入料酒；
6、加入生抽，老抽，老醋，白糖，加入一碗水烧开；
7、小火炖煮，中间翻面继续炖煮
8、
炖煮至汤汁收浓即可；
9、出锅撒些香菜。
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