“红薯馒头花”怎么做？

1、红薯洗净蒸熟，压成泥，把红薯泥晾至温热，这里大约是150g红薯泥，加入35g燕麦片、3g酵母、1个鸡蛋、10g黑芝麻，搅拌均匀

2、把准备好的250g面粉慢慢加入红薯泥中，因为红薯的含水量比较少，面粉不要一次性加完，可以适当调整，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，那揉好的面团放在一边醒发至2倍大

3、醒发好的面团体积明显变大，面团醒发好之后重新揉搓排气，揉到没有醒发之前的大小，然后分成大小均匀的面剂子，60g每个，大约能分成9-10个面剂子

4、把面剂子揉圆之后按扁，擀成圆形的面皮，然后用叉子在面皮的边缘压上一圈，中间可以放上半个红枣

5、一般能按压8次，然后在2次按压的中间部分用刀切开，按压8次之后切开会有8瓣，然后用手指把花瓣的边缘捏合在一起，这样一个花朵馒头就做好了

6、馒头做好之后放在一边2次醒发半小时，等馒头体积明显变大就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，这样蓬松暄软的红薯馒头就做好了