茄子炖肉的做法
1、茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味
2、葱、姜、蒜，肉切好备用
3、锅内放油，烧热！大概7成热
4、葱、姜、蒜爆锅，略炒
5、肉倒入，炒得发白
6、茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
7、倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
8、可以出锅了
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1、茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味
2、葱、姜、蒜，肉切好备用
3、锅内放油，烧热！大概7成热
4、葱、姜、蒜爆锅，略炒
5、肉倒入，炒得发白
6、茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
7、倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
8、可以出锅了