炒嫩南瓜的做法

1、南瓜清洗干净，切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽，再次清洗干净。

2、南瓜切成薄片，装入碗中，加入1勺食盐拌匀腌制10分钟

3、小米椒、绿线椒切小圈，大蒜去皮切成蒜片，不喜欢吃辣的少放点小米椒。

4、炒锅烧热，放入适量油，油温热后放两种辣椒和蒜片炒香。

5、南瓜放入锅中翻炒片刻，加少许盐、鸡精、适量辣椒油调味。

6、大火快速翻炒均匀，1分钟之左右就关火，立即出锅