怎样做洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋是一道素菜，做法简单，味道不错，有营养。

食材

洋葱 2--3个

鸡蛋 3个

姜 1块

辣椒 2个

食盐 适量

鸡精 少许

方法/步骤

       第一步，将洋葱洗净，去皮，切丝备用。

       第二步，把鸡蛋打入碗内，加盐搅散备用。

       第三步，将食用油倒入锅中烧热，倒入蛋液，炒成蛋花状盛起来备用。

       第四步，锅中倒入食用油烧热，加入姜片，辣椒丝爆香，倒入洋葱翻炒，放入食盐，鸡精，再翻炒10秒钟。

       第五步，盖上锅盖闷，去除辣味，两分钟后揭盖，倒入鸡蛋，翻炒10秒钟。

      第六步，出锅。