菠萝咕咾肉怎么做

1、首先把猪肉切成大小一样的方块，加入料酒，盐，胡椒粉腌制

2、菠萝切成和猪肉大小一样的方块，放在盐水清洗干净，青椒切块备用

3、把生抽，酱油，醋，番茄酱，盐，糖，淀粉，放入碗中，加入适量，清水搅拌均匀备用

4、把腌制好的猪肉均匀的拍上淀粉

5、起锅烧油，放入宽油，把肉块放入锅中，用小火炸制

6、炸至表面色，捞出控油

7、大火把油温升高，将肉块复炸，捞出，控油备用

8、锅中留少许底油，加入酱汁，炒至粘稠

9、放入切好的菠萝块，翻炒均匀

10、把炸好的肉块和青椒放入锅中，大火快速翻炒，均匀的裹上酱汁即可出锅装盘