辣炒西瓜皮的做法

1、找把水果刀像这样把红色的瓜馕去掉，将绿色的皮也去掉。这层皮有点硬，所以我们要尽量多削一点，不然吃起来费牙

2、切成薄片。越薄越好吃哦，攥干水分

3、放到沥水篮里置于太阳底下晒2小时。我这边的天气预报温度是36，室外应该45度左右。如果没太阳就用铁锅炒干水分，但效果和口感会差点

4、晒的时候半小时翻动一次，晒成这样

5、将大蒜拍碎，辣椒干切好，锅内放油，先把辣椒干和大蒜扔下锅爆香

6、然后马上倒入西瓜皮，不停翻炒3分钟

7、加入生抽，加入盐

8、觉得干可以适当加一点点水，不干不用加，再翻炒2分钟即可