1、小河虾用水清洗干净。
2、多清洗几次后，捞出空干水分。
3、姜切片备用。
4、热锅凉油，放姜片煸香，倒入控干水分的小虾。
5、翻炒小虾，直到小河虾有些干干的。
6、烹入适量料酒，翻炒均匀，再放盐。
7、炒至小河虾焦黄色，就可以装盘了。
