1、蒜苗洗净切段，姜切片，两片姜切末
2、猪脚洗净切块，冷水入锅，
3、烧开后煮五分钟捞出冲洗干净
4、猪脚洗净下锅，加八角，香叶，桂皮，蒜，干辣椒，三片姜，料酒，大火烧开煮一小时
5、热锅热油一勺爆香姜末，放入猪蹄，生抽，盐，糖，蒜苗翻炒均匀至收汁
6、香辣猪蹄完成
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