圣诞驯鹿咖啡慕斯

1、准备食材，不想做驯鹿，装饰用的可以忽略。

2、先用纯净水泡软吉利丁片。

3、牛奶称重，放入奶锅加热。

4、咖啡粉称重备用。

5、淡奶油中加15克细砂糖打发。

6、出现纹路不消失即可。

7、咖啡粉中倒入一半牛奶，加入15克糖。

8、搅拌均匀融化以后。

9、加入吉利丁片继续搅拌融化备用，注意吉利丁片只加一半。

10、牛奶糊加入吉利丁片，5克糖搅拌融化。

11、全部做好，咖啡糊中加入一半打发好的淡奶油搅拌均匀。

12、牛奶加入剩下的淡奶油中搅拌均匀。

13、装入裱花袋，一层牛奶慕斯糊。

14、一层咖啡慕斯糊，注意加第二层，第一层的慕斯液要凝固才可以，可以放入冰箱冷冻两分钟。

15、一层一层做好，如果喜欢咖啡味浓一点可以撒一点咖啡粉再放入冰箱冷藏，冷藏三小时以上。

16、取出，先撒防潮糖粉，再撒咖啡粉。

17、装饰饼干切开，做耳朵。

18、鼻子，家里刚好有糖霜，所以用了一点，没有可以用巧克力。

19、放入彩虹糖做鼻子，巧克力装饰眼睛。

20、圣诞驯鹿咖啡慕斯做好啦！