炒螺旋莜面鱼的做法
1、莜面加开水，和成面团。
2、擀成一厘米厚的大片。
3、将面片切成小正方形的丁状。
4、在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
5、将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
6、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
7、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。最后放入韭菜段。翻炒均匀即可关火。
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