健康烘焙——椰蓉面包卷

1、 留下约8g蛋黄液，余下所有材料放到面包桶内，启动面包机发面程序。（椰蓉馅也要留下哦。

2、 90分钟后面发好。

3、 取出充分排气，松弛10分钟。

4、 分成均匀的8个面剂子。

5、 备好椰蓉馅。（椰蓉和奶粉以2:1的比例用玉米油拌好，油不能多，拌好的馅用手能团成团，但一碰就会散开就可以。

6、 取一个面剂子，擀成半厘米厚的圆饼，在一半的位置上放上椰蓉馅。

7、 折过另一半面皮，盖好。

8、 在这个半圆的二分之一处放椰蓉馅。在折上去，成一个直角扇形。

9、 中间45度处切开，根部不要切断，留下约1厘米长的距离。

10、 切口向上，两面向下翻转，接头捏紧。

11、 放不粘锅烤盘上，全部做好，盖好，二次发酵。发至2倍大，在面剂子中间部分涂上蛋黄液。

12、 入烤箱，190度，20分钟。（这些材料，我正好做了两盘。