家常菜：豉油蒜薹

1、蒜薹掐掉头尾，用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；

2、锅置火上，烧热后，倒是适量清水烧开；

3、将蒜薹放入锅里，焯水；

4、焯过水的蒜薹，捞起，过凉水后，沥干水分备用；

5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；

6、油热后，倒入蒜薹翻炒；

7、调入适量蒸鱼豉油；

8、调入适量盐、鸡精；

9、翻炒均匀后，关火，起锅。