怎么做葱爆羊肉

1、羊肉清洗干净后切成薄片，然后放入姜丝、盐、淀粉、酱油、味精、香油、料酒腌制20分钟左右，葱切段

2、锅中倒油加热，放入腌好的羊肉爆炒，炒至羊肉变色后捞出 （可以不用调味，因为羊肉是腌制过的的）

3、锅中留底油，放入花椒、蒜和干红辣椒爆香后将葱段放入，快速翻炒

4、将炒好的羊肉再次回锅，翻炒均匀后加入盐、味精等调味料调味

5、最后加入少许酱油调色，翻炒均匀即可出锅