妈妈厨房： 香煎豆腐
1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片
2、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用
3、锅中留少许底油，烧热后放入捧宋肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒
4、将豆腐放入肺鉴新锅中，加入生抽、白牢辞糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
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