酱香酒与浓香酒的区别在哪，看完这些你就懂了

中国的酒桌文化源远流长，每逢佳节或者公司聚会、亲友聚会，饭桌上必定少不了的单品就是酒，而其中白酒是最受大众欢迎的酒类之一。白酒自发展至今已逾千年，渐渐根据不同的风味特征划分为12大香型，其中很多人会问酱香型和浓香型的白酒，这两者究竟有什么区别呢？

酱香酒

浓香酒

酿造技术

酱香酒的酿造工艺是相对复杂的，就以天/赐/帝/沱/酒为例，需要在一年的生产周期里，必须要经过九次的蒸煮，八次的发酵，七次的取酒，然后经过至少3年以上的密封贮藏让其醇化，最后再由大师勾调而成。一瓶好的酱香酒，从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。

浓香型白酒的酿造工艺相对酱香型白酒来说较为简单一点，酿造过程大概就是，使用泥窖固态发酵，然后再采用续糟或渣进行配料，最后进行混蒸混烧。口感区别

酱香型白酒的酱香突出，略带一点焦香，酒体醇厚饱满，富有层次，而且回味悠长，就拿我最近在喝天/赐/帝/沱/酒来说，好的酱酒不上头，而且喝的时候不会有口干舌燥的感觉，而且会越喝会感觉口感越好。

浓香型白酒的显著特点是窖香浓郁，香味协调，口感绵甜醇厚，尾净爽口。相对酱香酒而言，浓香酒的口感层次会稍微欠缺，由始至终都是一个基调。注意事项

当然，酱香酒和浓香酒是我国极具特色的两种香型白酒，每个人都有不同的饮酒习惯和口味喜好，选择的类型自然也不同。只要他们觉得适合自己，口感不错，那就是好酒。就好比我最近爱喝的天/赐/帝/沱/酒一样，就是喜欢它的酱香味，入口醇厚丰满，口感幽雅细腻。