1、肉洗净切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟，豆泡洗净备用。
2、炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。
3、拌好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀，再下豆泡，炒匀后加水漫过豆泡。
4、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖，等锅内的汁慢慢收得快没了就可以关火了。
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