蓝瘦香菇煲仔饭

1、除了米饭以外，其余的几样食材都是可以被替换的，你的冰箱里还剩什么能吃的？稍作替换也能得到不一样的美味哦！

2、简单把米淘一淘，不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。

3、每个人家中都有的电饭锅，无需正宗煲仔饭的瓦锅，点少许食用油，在防止糊锅的同时，即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。

4、将大米和食用油搅拌均匀后，放入没过大米一个手指节的清水，米饭蒸制15分钟。不要放过多的水，那样蒸出来的饭过于软糯，会影响煲仔饭的口感。

5、在蒸饭的过程中，将食材切好备用。

6、煲仔饭美味的关键在于酱汁，用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁，（咸甜度可根据个人口味做比例调整）。

7、围绕边缘的生菜，与铺设在中间的广式香肠色彩呼应，在中心打上一颗鸡蛋，盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！