杏鲍菇烧肉--去油小妙招

1、准备好五花肉和杏鲍菇；葱切段，姜切片

2、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒；将五花肉切成见方的小块

3、将杏鲍菇洗净切滚刀块备用；锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分

4、另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒；煸炒至微黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒继续煸炒至五花肉出油

5、烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟；收干汤汁即可