手撕猪肉的几种小吃制作

1、两页包菜洗净撕成块，垫在高压锅过低

2、放入草果、大料、生姜

3、猪皮、猪肉放进高压锅，加入平齐猪肉的水，盖盖，煮15分钟。（喜欢烂糊的压20分钟，再久就化了）

4、用筷子戳起熟猪肉，成热乎撒上少许盐和鸡精（热的时候好入味，凉了再摸盐，味道就吃不进去了）

5、晾凉后用手撕成条状即可（肉太瘦比较柴，用梅花肉最好）

6、蘸水配方：姜、蒜、朝天椒按1：1：1的量准备，切碎

7、放小碗里加入盐和鸡精捣碎，放一汤勺烀肉的汤、或者直接放凉白开即成蘸水。

1、调小荔枝口的糖醋味汁，醋、糖、料酒、酱油的量按1：2：1：1。调好备用

2、平底锅抹油，倒入撕好的猪肉，开中火

3、倒入调好的糖醋汁，加盐、鸡精炒片刻，待汤汁收干关火（20秒的样子）

4、两饭勺面粉，一小块熟猪油，开水和面

5、擀面杖擀成薄面饼，放锅里烙熟

6、黄瓜丝和卷心菜丝放一勺酸腌菜的汤汁调味，没有的放沙拉酱也行（口味淡的可以啥都不放）

7、把猪肉和配菜铺在薄饼上，挤上少许蕃茄酱

8、卷起来即可食用

1、烀熟的猪肉撕成条状

2、烀熟的猪皮切成丝，与猪肉按1:1剁碎备用

3、一页卷心菜洗净切碎

4、猪肉、猪皮、卷心菜倒碗里加十三香、盐、鸡精、料酒调成陷

5、擀面杖擀出大小不一的面饼，包成饺子、包子、馅饼

6、平底锅刷油，小火烙锅贴，不加水（香脆的口感）

7、平底锅刷油，待包子底部煎出硬皮加几小勺水水盖盖焖，水收干即熟（上边软，底部脆）

8、面皮放馅料，包成包子状再压扁，馅饼放平底锅，煎黄一面再翻面，翻完面加半小碗水，盖锅盖焖到水收干饼即熟（软糯的口感）