杨梅冰冻之前需要清洗吗

1、放冰箱冷冻多久

 

一般冷冻时间不宜超过3个月。 杨梅味甘酸、性温，含有丰富的有机酸、糖类、纤维素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、维生素等营养成分，放在冰箱冷冻层温度在零下摄氏度的环境下，可抑制细菌等微生物的繁殖，大大延长杨梅的保存时间，但随着冷冻的时间越来越长，杨梅的口感和营养价值也会逐渐降低，建议冰冻后的杨梅最好是尽快吃掉为宜，最多不能超过3个月。

2、冷冻后怎么吃 

 稍微放置一下直接吃即可。 冷冻的杨梅最适合吃冰的，不要完全解冻，完全解冻后杨梅就感觉像吃烂掉的一样，质地软烂，味道寡淡，但也不宜直接拿出来就吃，大概把冰冻杨梅拿到室温下静置5分钟左右，等冻杨梅表面没有那么硬了，就可以开吃了，此时的杨梅吃起来就像棒棒冰一样，酸甜可口，冰爽祛暑。

 

3、冷冻前要洗吗 

 要洗。 一般购买到的杨梅会经过采摘、运输、放置等一系列过程，才能到用户的手中，此时的杨梅或多或少在果肉上都会伴有细菌、灰尘等不洁物，若不清洗直接冰冻后食用，对肠胃刺激较大，可能出现腹痛、腹泻等身体不适症状，因此杨梅冷冻前要进行清洗

 

4、冷冻方法

 直接冷冻 

1、挑选出果肉新鲜、无破烂、腐烂的杨梅进行冷冻保存。

2、将挑出的优质杨梅放到清水里清洗一次。 

3、然后以500克杨梅放2瓶500ml纯净水+2勺盐的比例调制浸泡杨梅的淡水。 

4、把事先洗好的杨梅倒入淡盐水中浸泡10分钟左右。 

5、最后捞出浸泡好的杨梅，用清水稍加冲洗沥干水分，装入保鲜袋里即可放入冰箱冷冻。 

6、想要冻杨梅口感更好吃的，还可以在冷冻前将杨梅用少量白糖腌制一下再冷冻，之后吃更甜爽。 

 

5、制成杨梅冰糖水冷冻 

1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。 

2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。 

3、大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。 

4、放入糖水中浸泡一段时间，然后再装袋放入冷冻中进行保存，之后直接吃就跟买的那种杨梅冰味道一样好吃。