1、先把猪头和猪蹄冷水下锅，大火烀着。
2、大火煮开锅。
3、放入心肝肺，肠子肚子等上下水。
4、放大葱，草果，良姜。
5、干辣椒，大料，生姜，香柳等调味料。放适量的盐，大火烀2小时。
6、最后盖着锅盖焖半小时，捞出即可食用。
