蜂蜜拉丝大麻花怎么做的？蜂蜜拉丝大麻花教程

1、麻花所需要的全部食材大合照。

2、5g蜂蜜用110g常温水化开，调成蜂蜜水，5g蜂蜜的作用是让麻花炸的时候更好上色，不建议省略

3、将用料表里面的所有食材倒入碗中，最后倒入调好的蜂蜜水，用筷子搅拌均匀。

4、用手揉成光滑的面团，醒面20分钟，如果用厨师机揉面的话就可以省略醒面这一步。

5、切成长条，每份大概80-100g之间。

6、取其中一份，搓长搓细，粗细差不多小拇指粗度。反方向上劲，中间对折，再搓长搓细（期间可以在案板上摔打，有助于上劲），中间对折，最后收口处窝进去，防止炸制过程中脱落。

7、全部做好后放入刷油的容器中，表面和缝隙中再刷油，防止醒发后粘付捧连在一起。盖上保鲜膜放到温暖处醒发。

8、醒发到体积明侮惹冷显变大，拿起来轻飘飘的，就可以炸了。

9、锅中烧油，油温160℃左右，筷子放进去冒小泡，就可以炸了。

10、放入麻花生胚，全程中火，筷子不停的翻动防止炸糊，炸至金黄色就可以捞出了。

11、成品图来一张，色泽金黄金黄的，看着有没有食欲