巴适之红烧鱼头

2025-09-30 21:41:34

1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用。

2、锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎炸

3、加入料酒，生抽，老抽

4、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）

5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘

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