一卤鲜鲈鱼做法:[1]美味“一卤鲜手撕鲈鱼”
1、【一卤鲜手撕鲈鱼】
【原料】:一卤鲜汤腌鲈鱼
【调料】:花生油
【制作过程】:
(1)、一卤鲜汤腌鲈鱼去头,从鱼下巴劈开,片下鱼肉,鱼骨剁成段;
(2)、油锅烧热至8成热时,将一卤鲜汤腌鲈鱼鱼肉、鱼头、鱼骨放入油中炸透捞出,油升至九成热时再把鱼倒入促一下倒出,用手将鱼肉掰成条,鱼头点缀装盘即可。
【特点】:色泽金黄、肉质细嫩、鲜咸味美、滑嫩爽口。
配玉米饼子或锅贴吃,那叫一绝!
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