香椿炒鸡蛋的做法

菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 煮锅 所用厨具食材明细香椿适量鸡蛋2个花生油适量虾皮适量辣椒少许

制作步骤

1. 先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出

2. 香椿切成碎末

3. 把鸡蛋磕到碗里

4. 放入少许干红辣椒

5. 再放入适量虾皮（或盐）搅拌均匀

6. 锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒

7. 炒到蛋液成形即可

8. 切块装盘，即可享用

香椿炒鸡蛋做法小贴士

1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。