如何做出家常菜系列之凉拌素鸡茄子
1、1、将蒜头、红辣椒和香菜切碎；素鸡切片
2、2、煮滚一锅水，放入素鸡片汆水1分钟，捞起备用
3、3、将已切段的茄子放在碟子上，以大火蒸5分钟，取出备用
4、4、将蒜头、朝天椒、香菜、生抽、砂糖、麻油和黑醋混合成凉拌酱汁
5、5、在碗中放入茄子段及素鸡片，加入酱汁拌匀，即成
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1、1、将蒜头、红辣椒和香菜切碎；素鸡切片
2、2、煮滚一锅水，放入素鸡片汆水1分钟，捞起备用
3、3、将已切段的茄子放在碟子上，以大火蒸5分钟，取出备用
4、4、将蒜头、朝天椒、香菜、生抽、砂糖、麻油和黑醋混合成凉拌酱汁
5、5、在碗中放入茄子段及素鸡片，加入酱汁拌匀，即成