提拉米苏的做法

1、准备咖啡液。速溶的也可以。100ml-120ml

2、材料合影。最左边的是咖啡液加入6g朗姆酒备用。还有蛋黄，忘记将它入境了。

3、蛋黄加入30g糖和4克朗姆酒（1小勺）放在大碗里，坐入盛热水的锅内。水温70度左右。不断搅拌蛋黄，至蛋黄变得粘稠，此步为蛋黄除菌。如果用无菌蛋，此步可以省略。

4、蛋黄糊倒入盛有马斯卡彭芝士的干净盆里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、淡奶油加入10g糖，打发。拌入第6步的糊内，拌均匀。

6、装入裱花袋，备用。

7、手指饼蘸咖啡朗姆酒混合液，铺在碗底。（手指饼很吸水，轻轻两面粘一下就好）铺一层，挤一层芝士奶油糊。一共两层。铺好后用橡皮刮刀轻轻抹平后晒上巧克力粉。

8、放入冰箱冷藏一晚

9、可以直接用勺挖着吃，也可以用餐刀划、切开，然后将小块盛在小盘子开吃。