肉沫香干的做法

1、香干切成厚薄均匀的条

2、韭菜切段，红菜椒切丝

3、五花肉切末（不用切太细，保留一点颗粒感口感更好）

4、葱切片，姜切末（爱吃辣的朋友可以加几个小米椒）

5、半勺生粉加两勺水调成生粉水备用

6、锅内放水烧开加入少许盐放入香干焯水30秒

7、焯水好的香干过凉水

8、起锅烧油，放入肉末炒干水加入蒜片姜末炒香

9、依次下入香干，红椒丝，韭菜段，翻炒30秒，加入盐，酱油，耗油，少许白糖（加白糖是为了提鲜，加一点点即可），翻炒30秒淋入生粉水翻拌均匀即可（翻炒的时候注意小心一点不要把香干炒碎）

10、起锅装盘