手抓羊肉饭高压锅版的做法

1、准备食材 洋葱 胡萝卜 切条 羊肉羊排➕盐泡出血水，冲洗三次即可

2、热锅冷油

3、下三分之一的洋葱 翻炒出味

4、捞出炸枯了的洋葱

5、大米提前泡发 喜欢硬的半小时 喜欢软的提前一天晚上泡发好

6、倒入羊肉翻炒 加入黄酒 也可以不加 吃不惯羊肉的膻味可以➕

7、倒入胡萝卜翻炒 文火 10分钟

8、加入水和 洋葱 捞出在高压锅里

9、最后加入大米

10、文火 闷20分钟即可

11、开盖加入盐 孜然粉 洗净的葡萄干（可放可不放） 搅拌乘出 不喜欢软烂的可以用炒锅 慢慢来 中间再用擀面杖戳️出几个️ 给它散气

12、满满一大碗