怎样制作三色豆腐？

1、将豆腐、摩竽、猪血洗净切成块备用；

2、将姜蒜干辣椒洗净切好备用；

3、将肥肉洗净切好备用；

4、在锅里放入适量水，将摩芋焯下水，去掉它的涩味；

5、将焯了水的摩芋从锅中盛起来备用；

6、在锅里放入一点色拉油；

7、加入姜蒜和干辣椒爆香；

8、加入切好的肥肉；

9、炒出油后，加入一点花椒；

10、加入一点豆瓣酱，炒出香味；

11、加入适量蚝油和生抽；

12、迅速炒一下；

13、加入适量水；

14、加入适量胡椒粉；

15、加入适量食盐；

16、先加入豆腐，因为豆腐最不容易入味；

17、煮一会后，加入摩芋豆腐；

18、加入猪血；

19、大火煮十分钟后，用小火炖至入味，即可享用了。