水煮荷包蛋面的做法

1、准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。

蛋越新鲜越好。

2、在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里。

这里注意以下几点：

       1. 水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

       2. 打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。

       3. 如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静）仗诸，再打入蛋 。

3、当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。

4、从锅中心垂直丢入面条，杰杰劣使其自然散开。

然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

5、再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

6、调料凭个人喜好添加。

如：加适量盐，味精，切好的小葱和少许的油辣裹孝子，还加一点煮过的牛肉。

最后拌一下就可以食用了。