圆滚滚的毛线球面包

1、将面团揉至接近完全，扯厚膜不易破。

2、室温发酵至约1.8倍大。

3、面团分割成5个110g的和5个55g的。盖保鲜膜醒10分钟左右。

4、面团擀成长方形，下半部分用切刀切成条状，宽度约3-4mm，上半部分放入馅料，两边往里折一下，从上到下卷起，摆入模具中。

5、温度38度湿度80，二发约40分钟至体积变大，约7分满。烤箱预热170度，面包表面刷一层牛奶，中下层烤25-28分钟，表面金黄即可。

6、出炉后再刷一遍牛奶，光泽度更好。