怎么在家里自制枣泥馅

1、把干枣泡软

选饱满无霉斑的的干红枣500克洗净用水泡软，枣越干泡的时间越长。

2、剥掉枣核

 去除枣核，枣泡得越透 ，枣核越容易剥离。

3、枣上屉蒸熟捣成泥

放锅里蒸30分钟，蒸透蒸熟，晾凉放料理机里加入适量的水搅成枣泥状。

4、过筛除去枣皮

过下筛去除枣皮，枣泥会更加细腻。

5、准备澄粉或者淀粉

准备澄粉或者淀粉备用。

6、不粘锅炒制枣泥

取不粘锅，锅里放上1勺油，放入枣泥中小火炒制，炒的过程中加入30克左右的澄粉，火候炒到枣泥馅不会沾刮刀和锅

7、收干水分盛出

因为枣本身已经够甜的无需加糖至水分收干盛出备用。