翡翠茼蒿蛋糕的步骤

1、用料：鸡蛋2个，低筋粉35克，茼蒿泥27克，玉米油22克，细砂糖30克

2、将10克糖，玉米油茼蒿泥倒入碗中，

3、搅拌至糖溶化。

4、筛入低筋粉，以不规则方向搅拌至无干粉。

5、加入蛋黄。

6、拌成均匀面糊，备用。

7、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

8、成偏干性发泡。

9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

10、倒回蛋白中。

11、翻拌均匀。

12、倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。

13、放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约35分钟。

14、出炉后立即倒扣。

15、彻底冷却后翻面。

16、脱模晾凉即可食用。