红烧鲳鱼的做法
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先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
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葱、姜、蒜切碎。
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锅里放油。
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放入葱、姜、蒜煸炒。
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放入料酒、老抽、生抽。
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放入鲳鱼。
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放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。
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大火烧开，转小火10分钟。
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把鱼盛到盘里，锅里留汤汁。
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放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。
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把汁浇到鱼上即可。
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