蛋糕卷的做法

2025-10-04 07:57:37

1、鸡蛋分离。

蛋糕卷的做法

2、蛋黄里加入水玉米油10克糖。

蛋糕卷的做法

3、搅拌均匀。

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4、筛入低粉。

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5、再次搅拌均匀,备用。

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6、用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。

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7、蛋清加入剩下的白糖,准备打发蛋清。

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8、打发蛋白至小弯角。

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9、刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白,混合均匀后加入一滴红色色素,翻拌均匀。

蛋糕卷的做法

10、装入裱花袋备用。

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11、剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。

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12、模具垫油纸,随意挤上红色蛋液,170℃烤两分钟。

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13、红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出,然后再倒入剩下的蛋液。

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14、轻震模具,让它出大气泡,同时抹平表面,入烤箱170℃25分钟。

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15、烤好后取出,凉至常温后,抹上少许蓝莓酱。

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16、然后卷起来定型,入冰箱冷藏一小时。

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17、定型后取出切块食用。

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