如何制作南乳腐竹焖牛腩

1、牛腩切大块，洗净备用

冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料

姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）

2、南乳2块半，再舀几勺南乳汁

南斤择乳压碎搅成糊备用

牛腩煮至没有血沫浮出，捞起

3、热锅凉油下姜片葱白炒出香味

下牛腩翻炒

炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟

4、加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火酱案烧开煮两三分钟

换高压锅25分钟

换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟

5、调好水淀粉

大火收汁，然后加入水淀粉

出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）

6、哒哒！美味的南乳腐竹焖牛腩就做好蕉捧喝啦！是不是超简单的！

肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！