双色丸子西米露的做法

家里还煮剩下一点糯米粉，然后又有西米在，所以决定煮一锅西米露来吃吃，加上牛奶的香醇，做好的成品特别好吃。

食材

主料：糯米粉100g，西米100g，纯牛奶500ml。

辅料：白糖适量，抹茶粉少许，水适量。

步骤

西米先用水浸泡5-10分钟。



将糯米粉分成两份，其中一份加入1茶匙抹茶粉。



锅里倒入适量清水大火煮开，倒入西米，大火煮制10分钟熄火。



用盖子盖紧，焖15分钟以上。



将两份糯米粉加水搅拌，揉合成粉团。



然后两份粉团都分成大小一致的小剂子，然后分别搓圆成小汤圆状。



锅中倒入牛奶开锅煮制。



牛奶煮开后加入全部丸子继续煮。



西米焖好后倒入漏网里用清水冲一遍，冲去表面的粉。



西米沥水后倒入已经再次煮开的牛奶里，此时的丸子也已经浮起。



加入1汤勺白糖，继续煮制。



糖融化了即可熄火。