蒿子粑粑的做法 蒿子粑粑的制作方法

1、采蒿子

蒿子（hāo zi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色，有臭气。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。是制作蒿子粑粑的主材，所以首先肯定要去野外采蒿子

2、清洗蒿子

野外摘回来的蒿子肯定比较的脏，所以第一步就是清洗蒿子，并将蒿子揉成团

3、切蒿子

将洗好的蒿子切碎

4、准备辅料咸肉丁

由于咸肉丁比较的入味，所以是制作蒿子粑粑很好的搭档

5、炒咸肉丁

将咸肉丁炒熟，并炸出油来

6、煮糯米饭

将糯米和蒿子一起煮熟

7、搅拌糯米饭、蒿子、炒好的咸肉丁

将以上3样东西充分的搅拌均匀，方便制作蒿子粑粑

8、制作蒿子粑粑

和平时做其他饼类差别，搓搓就可以制作成一个一个的蒿子粑粑

9、炕蒿子粑粑

制作好的蒿子粑粑可以直接吃的，但是用少许的油煎炸、炕一下会更加的美味