无油卤鸡翅根的做法

1、首先将鸡翅根洗净放入高压锅中，加水大火烧开焯水去腥味。

2、鸡翅根焯水过程中，准备配料备用。鸡翅根焯过水后用冷水冲洗3遍。

3、再将鸡翅根放入高压锅中，加水要摸过食材，再加入洋葱、生姜、香叶、八角、花椒粒等全部放入高压锅。

4、将高压锅盖紧加压，大火烧开气阀保压10分钟，关火等冷却后打开锅盖，不保压再中火慢炖20分钟，再收汁即可。

5、鸡翅根收汁后即可出锅装盘就可以吃了。