怎样做蛋炒饭？

1、首先准备好米饭（最好是隔夜的米饭硬一点的），鸡蛋（把鸡蛋先打碎搅拌均匀）和一些葱花

2、先把米饭弄碎，然后把鸡蛋蛋黄和蛋清搅拌均匀，准备工作就绪，然后在锅里加入少许的油烧热

3、把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中翻炒

4、鸡蛋抄的差不多了，然后倒入米饭一起翻炒，根据自己的口味加入适量的调味料，像盐，酱油之类的

5、在最后起锅前可以撒少许的葱花，这样一份蛋炒饭就完成了