无油版红烧肉自制

2025-11-07 22:16:34

1、五花肉切块，冷水入锅，放入适量料酒

2、大火烧开，然后转中火，撇去浮沫，然后捞出五花肉，水倒掉

3、锅中放开水，放入刚刚捞出的五花肉，继续大火烧开，然后转小火炖半个小时，煮至软烂

4、半个小时后，撇去锅中五花肉周边浮着的油份，根据个人口味加入酱油

5、放入桂皮，茴香粒，香叶，八角这些香料，继续小火煮半个小时

6、加冰糖

7、然后小火煮半个小时出锅

8、装盘即可

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