花青素有哪些功效和作用

1、抗氧化能力

花青素的重要功效之一就是提高人体的抗氧化能力，它是一种天然的抗氧化物质，可有效清除体内自由基，还能与蛋白质结合，减少体内氧化反应发生；

2、抗衰老

诱发疾病的主因就是体内的氧化反应导致，是人体衰老的重要因素，摄取丰富的花青素，可有效延缓衰老，预防疾病；

3、预防基因突变

花青素可提高组织细胞活性，预防发生基因突变，对细胞癌变有较好的抵抗作用，是现在高发癌症和过敏性疾病的克星；

4、抑制病毒

花青素可抑制多种病毒对组织细胞的伤害，提高身体机能和抗过敏的能力，对多种病症有预防作用；

5、预防心血管病

花青素能清除自由基，还可软化血管，促进血液循环，清除血液中的胆固醇，对预防高血压和高血脂，发动脉硬化与冠心病等有很好的效果；

1、富含花青素的水果：葡萄、蓝莓、樱桃、草莓、桑葚等都含有很多的花青素，同时还含有多种维生素及矿物质等，平时可以多吃一些；

2、富含花青素的蔬菜：紫茄子、苋菜、紫山药、紫甘蓝、洋葱、紫包菜、西红柿等等，很多深色的和紫色的蔬菜里都含丰富的花青素，都是常见的，很容易买到；