烤扇贝用的蒜蓉汁做法

蒜蓉扇贝的详细做法（包含蒜蓉汁）如下：

准备材料：若干扇贝、两个头蒜、若干粉丝

1、两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干；

2、水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸；

3、然后两种蒜末混合，加入盐和酱油，搅拌均匀；

4、扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟左右；

5、扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用；

6、腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟即可。