流心奶黄月饼的做法

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将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。

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将粉类倒入另一个容器内拌匀。

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将液体原料倒入粉类原料混合均匀。

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过筛两遍

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静置半个小时。

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盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。

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蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。

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冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大约每个37.5克。

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冰皮摁扁，包上奶黄馅，收严剂口

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月饼模里撒一些炒熟的糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来。

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将包好的月饼放入模具内摁平。

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压出月饼形状，可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。

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做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳

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成品图