这样做的清蒸带鱼很美味

1、准备好带鱼

2、带鱼去鳍，去鱼腹内脏黑膜，脊骨黑血按自己喜好选择，去表皮银脂或者不去银脂剁成段

3、加香葱丝和姜丝，一勺15毫升花雕酒/料酒，根据带鱼重量加盐，注意❗️盐一定要放够，“咸鱼淡肉”，不然不好吃。

4、再加一些洋葱丝腌制1个小时左右。着急就多加些盐。

5、蒸锅烧水备用蒸盘中铺姜片

6、水开把带鱼摆上蒸屉蒸8分钟，再关火焖3分钟

7、带鱼蒸好后，倒掉盘里的水，拿掉上面的姜丝葱段重新在上面摆好小米辣辣椒丝和葱丝，

8、干辣椒4段、花椒10—20个左右，姜丝放在一个干净的小碗里备好

9、另用小锅加少量炒菜油，大火加热至油快冒烟后，关火把姜丝辣椒等加入小油锅里

10、这时，先在带鱼上浇一勺15毫升蒸鱼豉油，